FLAN AU POTIRON - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

1

400 kg de potiron tout épluché

2 décilitres de lait

50 g de farine

70 g de beurre

4 oeufs sel poivre

1 c à café d'ail semoule

1 pointe de quatre épices

1 petite cuillerée à café de cannelle en poudre.

Coupez le potiron en morceaux faites-le cuire 30 mn dans de l'eau salée
égouttez-le passez-le incorporez la farine le poivre les quatre épices et la cannelle. Ajoutez les oeufs battus et faites cuire le tout dans un moule beurré 55 minutes à four doux. Démoulez.