RAGOUT DE POMMES DE TERRE AROMATISE

1 kg de pommes de terre 4 oignons 50 à 60 g de beurre sel poivre 2 gousses d'ail 2 branches de persil 1 pointe de couteau de thym 1 pointe de couteau de laurier en poudre 1/2 pointe de couteau de fenouil 1 kg de tomates. Faites revenir les oignons et l'ail hachés dans la matière grasse. Ajoutez-y les tomates pelées épépinées et coupées en morceaux. Assaisonnez et incorporez les condiments: le thym le laurier le fenouil et le persil haché menu. Après avoir donné quelques bouillons ajoutez-y les pommes de terre coupées en rondelles. Vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux pendant trois quarts d'heure.