POMMES DE TERRE FARCIES

6 grandes pommes de terre 250 g de chair à saucisse 40 g de beurre une tasse de bouillon une petite boîte de concentré de tomates un oignon sel poivre persil crème de maïs. Epluchez les pommes de terre et creusez-les. Travaillez la chair à saucisse avec l'oignon émincé et passé au beurre les câpres le persil haché le sel et le poivre. Remplissez l'intérieur des pommes de terre avec cette préparation et faites-les revenir dans un peu d'huile chaude. Pendant ce temps délayez la crème de maïs avec le concentré de tomate et ajoutez-y le bouillon. Arrosez les pommes de terre avec la sauce faites cuire à l'étuvée en arrosant fréquemment.