POMMES DE TERRE AUX POIS (Inde) - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes.

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. 5 c à soupe de ghi

2 gousses d'ail écrasées

2 gousses d'ail entières

2 feuilles de laurier

1 bâton de cannelle

1 c à café de Garam Masala

1 c à café de poudre de Chili

1 c à café de curcuma

1 c à café de coriandre

2 tomates coupées en quartiers sel

2 pommes de terre moyennes coupées en morceaux

1 tasse de petits pois

1 tasse 1/4 d'eau chaude.

Chauffer le ghi et y faire fondre oignon et ail. Ajoutez les gousses d'ail les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Faire frire pendant 2 minutes. Ajouter alors le garam masala la poudre de Chili le curcuma la coriandre les tomates le sel et mélangez bien. Ajouter les pommes de terre et les pois. Verser l'eau et porter à ébullition. Baissez le feu couvrez et faire cuire 15 minutes. Servez chaud.