SALADE DE LAITUE SURPRISE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

1 laitue

2 oeufs durs

25 g de noix décortiquées

25 g de raisins de Smyrne

50 g de gruyère

50 g dc roquefort

25 g de beurre

2 cuillerées à soupe de crème sel poivre huile vinaigre.

Faites la vinaigrette. Ajoutez le gruyère coupé en petits dés
2 cuillerées à café de raisins
2 cuillerées à café de cerneaux de noix brisés et la crème. Laissez macérer 1 h. Faites durcir les oeufs coupez-les en deux pétrissez les jaunes avec un peu de roquefort et de beurre. Remplissez les blancs avec ce mélange et posez dessus une 1/2 noix. Avec le reste du roquefort tartinez de petits triangles de pain grillé. Mettez la salade dans la sauce remuez-la et disposez les garnitures dessus.