POMMES DE TERRE AU CHOU

2 kg de pommes de terre 8 c à soupe d'huile 1 chou frisé 2 oignons 2 carottes 1 de litre de bouillon (eau et cube) sel poivre thym laurier persil. Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée (15 mn) puis pelez-les. Faites-les dorer dans 4 c à soupe d'huile + ou - 20 mn. D'autre part nettoyez le chou coupez-le en fines lanières. Pelez et émincez oignons et carottes faites fondre le tout doucement dans le reste de l'huile. Mouillez de bouillon assaisonnez joignez le bouquet garni et faites cuire à couvert pendant 30 mn environ. Egouttez le chou dressez-le sur le plat de service entourez des pommes de terre rissolées.