FRICASSEE DE CHAMPIGNONS - Recettes de Cuisine 2004

200 g de lardons

150 g de cèpes

150 g de trompettes de la mort

150 g de girolles

1 petite échalote

2 c à soupe de chapelure

2 c à soupe de persil.

Blanchir les lardons puis les faire rissoler. Ajouter les échalotes hachées. Verser les champignons et les cuire 2 à 3 mn pour qu'ils perdent leur eau. Ajouter alors la chapelure et le persil.