SAVARIN A L'ANANAS

Pour 8 personnes : 300 g de farine 150 g de beurre 3 oeufs 125 g de sucre 1 boîte de tranches d'ananas 100 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum levure. Travaillez les jaunes avec le sucre ajoutez le beurre tiédi la farine et la levure. Faites égoutter vos tranches d'ananas passez-en 2 au moulin à légumes. Incorporez avec les raisins secs et le rhum. Conservez les autres tranches pour la décoration de votre dessert. Ajoutez rapidement les blancs battus très ferme. Beurrez un moule à savarin saupoudré de sucre. Mettez à four doux puis th 5 ou 6. Cuisson 25 à 30 minutes. Accompagnez d'une crème Chantilly ou d'une crème pâtissière parfumée au rhum.