CLAFOUTIS A L'ANANAS (évelyne)

Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas frais ou 1/2 boîte d'ananas en rondelles 120 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure en poudre 4 oeufs entiers 4 dl de lait 1 verre à digestif de rhum 10 g de beurre. Préparation 15 mn. Cuisson 40 à 435 mn. Epluchez l'ananas coupez-le en rondelles. Versez dans une terrine la farine le sucre la levure. Ajoutez les oeufs entiers mélangez. Ajoutez petit à petit le lait tiède en délayant avec le fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux parfumez avec rhum. Beurrez un plat à four. Disposez dans le fond des rondelles d'ananas. Versez la pâte sur les fruits. Enfournez à four moyen 200ø (6 au thermostat). Laissez cuire 40 à 45 mn. Servez froid. Que vous vous serviez d'ananas frais ou en boîte égouttez et essuyez parfaitement les rondelles pour qu'elles ne lâchent plus de jus dans la pâte.