COEURS DE PALMIER

1 boîte de coeur de palmier Pour 6 personnes. Ouvrir une boîte de coeur de palmier et réserver le jus. Dans une poêle profonde faire revenir de l'oignon 100 g de crevettes bouquet coupées en petits morceaux 100 g de porc maigre poivrer saler avec une cuillère à soupe de nuoc mam. Ajouter le coeur de palmier débité en lamelles. Cuire 5 mn. Avant de servir casser 2 oeufs que vous mêlez rapidement. Verser dans un plat couvrir de persil haché ou de feuilles de coriandre.