POTAGE AUX NOIX

Pour 4 personnes. Faites chauffer 1 litre 1/2 de bouillon de volaille versez-le dans une soupière sur 1 jaune d'oeuf battu avec 100 g de crème fraîche. D'autre part réduisez 200 g de cerneaux de noix fraîches en poudre. Ajoutez-les au potage laissez chauffer quelques minutes rectifiez l'assaisonnement et servez.